Quais as características do Chocolate Negro? Não é a pergunta que mais ouvimos, mas é talvez das explicações que acabamos por mais dar. O Chocolate Negro uma parte deste mundo que é o chocolate. A popularidade do Chocolate Negro tem vindo a aumentar nos últimos anos. A consciência dos seus benefícios tem resultado no aumento […]
Comer granola faz parte, cada vez mais, de uma alimentação saudável e equilibrada. Ir de encontro aos vossos gostos é cada vez mais difícil com o crescimento da oferta de excelentes granolas no mercado. A escolha é cada vez mais difícil, um pouco por causa dos sabores e dos teores de açúcar que podem ser […]
Há um ano lançámos um desafio a 4 pessoas que têm acompanhado a Pedaços de Cacau, ao longo destes quase 7 anos de muito chocolate artesanal. O desafio pretendia que elas regressassem à infância através das bolachas de chocolate negro. Esperamos com grande entusiasmo o dia em que fossem reveladas pois gostamos de ver as […]
O mundo do chocolate envolve muito sabor, aromas, técnicas e informações que por vezes são confundidas e que podem gerar alguma “má” informação. Será que sabem a diferença entre um Chocolatier ou Chocolatière ( fem. ) e ou Fabricante de Chocolate? À partida podem até achar que são a mesma coisa, mas na realidade não […]
Chocolate em viagem: um grande desafio para quem não passa sem um quadradinho de chocolate por dia. Se são daqueles que gostam de andar sempre com uma tablete de chocolate atrás, sabemos o que é deixarem de o fazer no verão. No Ateliê, esta é também a altura do ano em que manusear o chocolate […]
Em qualquer tema no mundo haverá sempre informações que vão sendo passadas de forma incorreta, muitas vezes fruto de crenças. O chocolate não é exceção, e as mentiras à volta deste alimento dos deuses são mais do que possam imaginar. Há tantas informações que nos leva mesmo a questionar, quais são as verdades e mentiras […]
Costuma-se dizer que a vida é feita de acontecimentos que se equilibram. Um novo ano representa uma nova oportunidade para desfrutar de mais 365 dias em pleno. Já vem sendo hábito nos últimos anos, parar para refletir. Uma pausa necessária e que reflete a forma como tenho vindo a organizar a minha vida, pessoal e […]
Ao longo destes 6 anos aprendi muito como empreendedora, cresci bastante, aprofundei conhecimentos. Como sabem, a minha formação de base é Engenharia Florestal e a única disciplina que tive de gestão foi a Gestão de Projetos, no mestrado que fiz em Sistema de Informação Geográfica (uma área que também gostava muito). Aprendi a traçar objetivos, […]
