Após a leitura do anterior artigo de blog, chegou a hora de arregaçar as mangas e começar a utilizar os nossos chocolates de culinária. Esta gama de chocolates foi lançada pela Pedaços de Cacau para que todos em casa possam elaborar receitas achocolatadas com os melhores ingredientes e de uma forma premium. Vamos conhecer as […]
Trabalhar com chocolate de forma artesanal é uma arte delicada, que exige o domínio de diferentes técnicas. Nesse sentido, compartilhamos algumas dicas importantes para o sucesso da sua produção.
No imaginário coletivo, o chocolate e o verão pode parecer uma combinação bastante improvável. Muitas vezes, este alimento é deixado de lado durante os meses mais quentes por ser associado tradicionalmente ao inverno. Contudo, o chocolate possui um sabor inigualável e uma versatilidade incrível podendo ser um aliado perfeito para aliviar o calor e […]
Os Santos Populares são uma das celebrações mais adoradas pelos portugueses, onde existe uma enorme partilha de momentos de pura felicidade e união entre familiares e amigos. Nesta época as ruas estão cheias de decorações coloridas e música animada. O fogo de artifício também é um elemento indispensável, uma vez que este espetáculo visual cria […]
Vantagens do chocolate negro versus chocolate de leite O chocolate negro é mais saudável do que o chocolate de leite, uma vez que apresenta melhores propriedades nutricionais. No entanto, o consumo deve ser moderado porque representa na mesma uma fonte de calorias. Apresentamos algumas das principais vantagens do chocolate negro em relação ao chocolate […]
O chocolate é um alimento popular em todo o mundo, sendo apreciado pelo seu sabor e pelas suas propriedades benéficas ao organismo humano. No entanto, este alimento pode ser apresentado de diferentes maneiras e características devido aos seus ingredientes. Atualmente, o chocolate negro e o chocolate de leite são os dois tipos de chocolate mais […]
O desperdício alimentar é um desafio recorrente em todo o mundo, no entanto, esta adversidade pode ser atenuada se todos adotarmos hábitos mais conscientes. Nesse sentido, apresentamos alguns exemplos aplicáveis ao dia a dia. Partilha de excedentes alimentares Os excessos devem ser partilhados, uma vez que eventualmente estes alimentos não iam ser consumidos. […]
O Sugar Bloom e o Fat Bloom são dois desafios que podem ocorrer no processo de produção do chocolate. Apesar de ambos afetarem a aparência do produto, a segurança de consumo e o sabor do mesmo são assegurados. Para que entenda melhor esses conceitos, apresentamos uma breve explicação para cada um deles: Sugar […]
